Zastawa stołowa: jak poprawnie ułożyć sztućce, talerze i kieliszki
Elegancka zastawa stołowa to nie tylko estetyka, ale również wyraz szacunku dla gości i umiejętność stosowania zasad savoir-vivre’u. Właściwe ułożenie sztućców, talerzy i kieliszków może nadać posiłkowi uroczystą atmosferę, a także ułatwić jedzenie i picie. Poniżej przedstawiam szczegółowy przewodnik po tym, jak poprawnie zaaranżować zastawę stołową.
1. Podstawy układania zastawy stołowej
Podstawową zasadą jest to, że sztućce, talerze i kieliszki powinny być ułożone w sposób przemyślany i zgodny z kolejnością serwowania posiłków. Pamiętajmy, że gość powinien zaczynać od sztućców ułożonych najbardziej na zewnątrz, a z każdym kolejnym daniem przechodzić do tych bliżej talerza. Dlatego ważne jest, aby układać wszystko od zewnątrz do środka w zależności od planowanego menu.
2. Talerze
W centrum zastawy stołowej znajduje się talerz główny, na którym serwowane jest danie główne. Na nim można umieścić talerz przystawkowy lub talerz do zupy (jeśli takowe będą serwowane). Talerz do pieczywa, jeśli jest przewidziany, powinien znaleźć się po lewej stronie, nieco powyżej talerza głównego.
- Talerz główny: umieszczony na środku miejsca, które będzie zajmowane przez gościa.
- Talerz do pieczywa: umieszczony po lewej stronie, na godzinie 10 w stosunku do talerza głównego.
3. Sztućce
Układanie sztućców wymaga przestrzegania kilku prostych zasad. Po prawej stronie talerza znajdują się noże oraz łyżki, natomiast po lewej stronie układa się widelce.
- Noże: Układamy po prawej stronie talerza, ostrzem skierowanym do wewnątrz. Najbliżej talerza powinien znaleźć się nóż do dania głównego, a dalej nóż do przystawki. Jeśli planujemy serwować zupę, łyżka do zupy powinna być umieszczona na prawo od noży.
- Widelce: Umieszczamy po lewej stronie talerza, również zaczynając od tych przeznaczonych do dania głównego, a dalej układając widelec do przystawki.
- Sztućce deserowe: Mogą być umieszczone poziomo nad talerzem głównym lub dostarczone w momencie serwowania deseru. Jeśli układamy je wcześniej, widelec do deseru powinien znajdować się najbliżej talerza, a łyżeczka lub nóż powyżej.
4. Kieliszki
Układanie kieliszków również ma swoje zasady. Powinny być one umieszczone w kolejności serwowania napojów, od prawej strony.
- Kieliszek do wina białego: Umieszczamy nad nożem do przystawki.
- Kieliszek do wina czerwonego: Powinien znajdować się nieco wyżej, po lewej stronie kieliszka do wina białego.
- Kieliszek do wody: Największy kieliszek, który znajduje się na prawo od kieliszków do wina.
Jeśli planowane są dodatkowe napoje, takie jak szampan, kieliszek do niego można ustawić po prawej stronie, nieco powyżej innych kieliszków.
5. Serwetki i inne dodatki
Serwetka powinna być ułożona na talerzu przystawkowym lub obok sztućców, po lewej stronie. Jeśli używamy ozdobnych pierścieni na serwetki, mogą one dodać elegancji całej aranżacji. Warto również pomyśleć o niewielkich dekoracjach, takich jak kwiaty, które można umieścić na stole, zachowując jednak umiar, aby nie utrudniały widoczności i komunikacji między gośćmi.
6. Dodatkowe zasady
- Odległość między talerzami: Zadbaj o to, aby każdy gość miał wystarczająco dużo miejsca. Standardowa odległość między talerzami wynosi około 60-70 cm.
- Symetria: Ułożenie zastawy powinno być symetryczne i estetyczne. Zwracaj uwagę na detale, takie jak równe odstępy między sztućcami i kieliszkami.
- Czystość: Zastawa powinna być nieskazitelnie czysta. Nawet niewielka plama może zepsuć wrażenie, jakie zrobi aranżacja.
Zastawa stołowa, choć na pierwszy rzut oka wydaje się skomplikowana, to w rzeczywistości opiera się na prostych zasadach, które mają na celu ułatwienie spożywania posiłków i uczynienie go bardziej eleganckim. Pamiętając o tych regułach, z łatwością zaaranżujesz stół na każdą okazję, robiąc wrażenie na swoich gościach. Najważniejsze jest jednak, aby czuć się swobodnie i zapewnić przyjemną atmosferę – bo to ona jest kluczem do udanego przyjęcia.